ChanelMuslim.com – Sudah hampir tiga bulan lebih anak-anak melakukan aktifitas belajar di rumah. Tentu saja rasa rindu pada sekolah termasuk jajanannya sangat membekas di hati anak-anak.
Nah, untuk mengobati rasa kangen anak-anak dengan jajanan abang-abang di sekolah. Berikut lima ide jajanan ala abang-abang yang bisa dibuat di rumah:
1. SEMPOL AYAM
[gambar1] Foto milik akun Instagram @janicaturini
SEMPOL AYAM
Resep Oleh: Jani Caturini
Bahan dan bumbu:
500gr ayam giling
250gr tepung kanji
2sdm tepung terigu
1 telur
3 siung bawang putih haluskan
1sdt lada bubuk
Garam dan gula secukupnya
Royco secukupnya
2sdm bawang goreng
Minyak goreng
Tusuk sate
Cara Membuat:
1.Campur semua bahan, aduk rata.
2. Lumuri tangan dengan minyak, bentuk sempol dgn tusuk sate, lakukan sampai adonan habis.
3. Didihkan air, rebus sempol sampai mengapung, angkat.
4. Celup sempol di kocokan telur kemudian goreng.
[gambar2] Telur Gulung (Foto dan Resep Milik Akun Instagram @indahdapur)
2. TELUR GULUNG
By : @indahdapur
Bahan-Bahan:
2 butir telur ayam
7 sdm air
1 sdm tepung sagu
Garam, kecap asin & merica secukupnya Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng, kocok hingga rata.
2. Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang agak besar, tuang 1 ciduk sayur adonan telur agak tinggi di atas wajan, gulung dengan tusuk sate dari pinggir wajan, tekan-tekan di pinggir wajan agar rapih.
3. Lakukan hingga adonan habis.
4. Sajikan dengan taburan boncabe, bumbu kentang goreng, saus sambal ataupun mayonaise.
[gambar3] Dhiah Hoddie di akun instagramnya @dhiahoddie
3. OTAK OTAK CRISPY
Bahan-Bahan:
125 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioka
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdm ebi, haluskan
2 sdm minyak goreng
1 butir telur
100 ml air (secukupnya)
1 batang daun bawang (skip)
1/2 sdt lada halus
Garam dan kaldu bubuk secukupnya Minyak goreng
Baluran: Tepung panko/ panir
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk dan uleni ringan sampai rata.
2. Balur tangan dengan tepung tapioka, ambil sedikit adonan, bentuk lonjong kecil dan masukkan pada air mendidih, lakukan sampai habis.
3. Aduk sesekali otak otak nya, jika sudah mengapung angkat dan tiriskan. (Pada tahap ini Otak Otak bisa langsung di goreng )
4. Balur tepung dengan tepung panko/ panir sampai rata. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.
[gambar4] Cilok Bumbu Sambal (Foto dan Resep milik akun Instagram @dapur_hany)
Berikut kutipan resepnya di akun instagram @dapur_hany:
4. CILOK BUMBU SAMBAL
by: Dapur Hany
Bahan-Bahan :
100 gr tepung aci (tapioka)
120 gr tepung terigu
180 ml air panas mendidih
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica
1/4 sdt kaldu bubuk
3/4 sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
Air untuk merebus secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji dan irisan daun bawang kemudian, aduk rata.
2. Masukkan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk, tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata pake sendok, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk, biar tidak keras,
3. Bentuk bulat-bulat kecil , rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung pertanda cilok sudah matang. Angkat, tiriskan dari air.
BUMBU SAMBAL
Bahan-Bahan:
7 siung bawang merah
3 buah bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt gula
Sedikit air
Cara Membuat:
1. Haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan cilok, kecap, saus sambal, kecap manis, garam, gula dan air. Masak sampai mendidih, air menyusut. Masukkan cilok dan aduk. Sajikan.
[gambar5] Batagor Tanpa Ikan (Foto dan Resep milik akun Instagram @umi_babyraj)
Kreasi Batagor Tanpa Ikan ala Annissa Hawarizmi yang dishare di akun instagramnya @umi_babyraj ini berbahan sederhana dan mudah didapat. Berikut kutipan resepnya:
5. BATAGOR TANPA IKAN
Ala @umi_babyraj
Bahan Batagor:
4 biji tahu putih
300 g tepung tapioka
200 g tepung terigu protein sedang
300 mL air hangat
20 g udang rebon kering (cuci bersih, goreng, uleg halus)
4 siung bawang putih haluskan
1 butir telur
2 lembar daun bawang iris
Garam, kaldu jamur, dan lada bubuk secukupnya
1/2 sdt baking powder
Bahan Kulit:
Kulit Pangsit
Tahu putih
Bahan Bumbu Kacang:
200 g kacang tanah goreng
20 cabe merah goreng layu (sesuai selera) 15 cabe rawit pedas goreng layu (sesuai selera)
3 siung bawang merah goreng layu
4 siung bawang putih goreng layu
800-1000 mL air
40 g gula merah cincang
3 lembar daun jeruk
Gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera
4 sdm air asam jawa
60 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Batagor: Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata. Isikan bahan isian ke dalam kulit Pangsit dan tahu putih. Goreng hingga kekuningan.
2. Bumbu Kacang: Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan sedikit air untuk memblender. Blender hingga teksture yang diinginkan. Tumis bahan blenderan dengan minyak hingga matang dan harum, tambahkan gula merah, daun jeruk, gula, garam kaldu jamur. Aduk hingga rata. Tambahkan air asam jawa dan air, masak dengan api kecil hingga minyak keluar dan air menyusut.
3. Siap dihidangkan dengan mencampurkan batagor dan sambal kacang.
Semoga lima ide dan resep diatas bisa jadi inspirasi ya sahabat muslim. [jwt]
