Chanelmuslim.com-Bunda sedang mencari resep untuk makan siang atau persiapan untuk sahur yang menggugah selera? Mengapa tidak mencoba Ayam Kapitan? Rasanya gurih pedas dengan aroma rempah yang khas. Coba deh, pasti keluarga suka.
Bahan-Bahan:
3 sendok makan minyak sayur
500 gram daging ayam, potong-potong
500 ml santan
2 sendok makan susu full cream, larutkan dengan 100 ml air
Bahan dihaluskan:
6 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm kunyit
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sendok teh terasi goreng
½ sendok teh merica butiran
2 buah kaldu blok rasa ayam
½ sendok teh gula pasir
Bahan taburan:
2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih dan kuah kental, angkat.
4. Sajikan hangat dan taburi bawang merah goreng sebagai pelengkap.
Tips:
– Selain daging ayam potongan bisa dipakai ayam yang masih bertulang.
– Agar kuah tidak terlalu kental gunakan santan yang sedang, tidak terlalu kental. Bisa dibuat dari ½ butir kelapa parut
(ind/sahabatnestle)
