ChanelMuslim.com – Jika sudah musim buah durian, biasanya Tempoyak banyak dijual di pasar-pasar. Kuliner khas Sumatera ini sangat lezat dan menambah nafsu makan.
Ide Ikan Masak Tempoyak Ratna Sari Dewi bisa jadi salah satu menu yang sahabat muslim bisa coba juga di dapur keluarga.
Aroma khas durian yang matang dan memiliki rasa asam ini sangat nikmat diolah dengan ikan bercita rasa asin.
Berikut kutipan resep Ikan Masak Tempoyak yang dibagikan Ratna Sari Dewi di akun Instagramnya @ratnasari_d3wi:
RESEP IKAN MASAK TEMPOYAK
Bahan-Bahan:
1/2 kg ikan gabus
1 ons tempoyak durian
1 lembar daun kunyit, ikat
1 sdt kaldu jamur bubuk
Secukupnya garam
2 sdm gula pasir
800ml Air bersih
Bumbu Halus:
30 bh cabe rawit
8 batang cabe merah
5 siung bawang merah
1 ruas jari kunyit
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan/panci. Masukkan bumbu yang dihaluskan, tempoyak durian dan tambahkan air. Hidupkan kompor.
2. Masukkan ikan, aduk aduk biar tercampur. Tambahkan daun kunyit. Masak terus.
3. Beri garam, kaldu bubuk jamur, gula pasir. Masak hingga ikan matang dan kuah terlihat mengental. Jangan lupa koreksi rasa. Pastikan pedas, manis dan asam dari tempoyak duriannya pas dilidah. Sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
