ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, belum ada ide menu makan keluarga hari ini. Resep menu dari Jani Caturini di akun instagramnya @janicaturini berikut bisa dicoba.
Menu yang disajikan adalah Sambal Terong dan Ayam Lengkuas. Kemudian dilengkapi dengan mangga dan timun. Untuk lengkapnya berikut kutipan resep Menu Ayam Lengkuas dan Sambal Terong ala Jani Caturini:
SAMBAL TERONG
Bahan :
1 buah terong hijau, kupas sebagian kulitnya trus potong-potong
10 cabe rawit
6 cabe rawit ijo
8 bawang merah
1 bawang putih
1/2 bungkus terasi bakar
1 buah tomat besar potong-potong
Garam, kaldu bubuk & gula merah secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng cabe, tomat dan bawang dengan sedikit minyak sampai layu, angkat dan pisahkan cabe dengan bawang merah.
2. Goreng terong dengan sisa minyak tadi, bolak balik sampe terong empuk dan mateng.
3. Uleg cabe, bawang putih, tomat dan terasi sampe halus, jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah, koreksi rasa kemudian masukkan bawang merah dan ulek kasar. Terakhir masukkan terong kemudian penyet-penyet. Siap dihidangkan
[gambar1]
AYAM GORENG LENGKUAS
Bahan-Bahan:
1/2kg Ayam
1 batang serai
1 daun salam dan daun jeruk purut Garam dan penyedap rasa
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
1 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 butir kemiri
2 ruas jahe
Lengkuas sesuai kebutuhan
Cara Membuat:
1. Ungkep ayam bersama bumbu , garam, penyedap rasa, daun salam dan serai, masak hingga air menyusut kemudian angkat.
2. Ayam siap digoreng.
Selamat mencoba. [jwt/IG @janicaturini]
