ChanelMuslim.com – Opor ayam selalu jadi menu paling dinanti setiap minggunya. Rasa kuah santan yang manis ditambah dengan ayam yang berbalut bumbu menjadikan santap keluarga bertambah spesial.
Bahan-Bahan:
1 kg ayam, potong sesuai selera
2 lembar daun salam
2 sdt gula putih
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 sdt garam
1/2 sdt merica
750 ml santan encer
250 ml santan kental
Bumbu Yang Dihaluskan:
10 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 ruas kunyit, bakar
1/8 sdt jintan
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
2. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan jahe. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan encer, aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula dan merica, masak hingga santan meresap.
4. Tambahkan santan kental, masak hingga santan mengental dan bumbu meresap.
5. Opor ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba. (jwt)
