ChanelMuslim.com – Menu simple yang direkomendasikan oleh Hanhanny untuk santap keluarga yang bercita rasa seafood.
Oseng Tudai Kacang Panjang merupakan olahan Tudai (bahasa Samarinda dari Kerang) ini dengan tambahan saus tiram dan kacang panjang. Cocok dihidangkan untuk santap keluarga siang maupun malam.
Berikut resep Oseng Tudai Kacang Panjang ala Hanhanny di akun Instagramnya @hanhanny:
OSENG TUDAI KACANG PANJANG
Bahan-Bahan:
250 gr kerang dara (Tudai) yang sudah dibuka dari cangkangnya
7 lonjor kacang panjang
1 sdm Saus tiram Secukupnya
Gula pasir
Garam dan kaldu bubuk
Sedikit air
1 sdm margarin + 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Iris:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabe merah besar
7 cabe rawit atau pedas sesuai selera
1 buah tomat merah
Setengah buah bawang bombay
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kerang dara lalu perasi jeruk nipis, aduk rata, diamkan sebentar, bilas dan tiriskan.
2. Potong-potong kacang panjang.
3. Panaskan margarin+minyak, masukan bumbu iris tumis hingga harum.
4. Masukan kerang, kacang panjang dan sedikit air.
5. Beri saus tiram, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak dengan api besar agar kerang dan kacang panjang cepat matang menghindari kerang yang bisa jadi alot kalau dimasak terlalu lama.
5.Siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.
Resep spesial lainnya dari Hanhanny bisa diikuti di akun Instagramnya. [jwt]
