ChanelMuslim.com – Gulai Nangka memang juaranya kuliner Indonesia. Apalagi bagi penyuka menu berkuah. Menu Gulai Nangka Muda wajib dicoba.
Resep spesial dari Mayasari di akun instagramnya @mayasari_widodo bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
GULAI NANGKA MUDA
Bahan-Bahan:
Nangka muda
Kacang panjang
Pete, goreng hingga matang
250 gr ayam, potong kecil-kecil
1 batang sereh, geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
Segenggam cabe rawit utuh (optional)
Sedikit kunyit bubuk
Santan
Garam, gula & penyedap
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 buah cabe rawit
Cara Membuat:
1. Goreng semua bumbu halus hingga matang, lalu ulek. Sisihkan.
2. Rebus ayam bersama nangka muda & kacang panjang hingga empuk. Stlh empuk, angkat, tiriskan
3. Masukkan jadi satu ke dalam panci sayur : santan, ayam, kacang panjang, nangka muda, pete, lengkuas, daun jeruk, daun salam & lengkuas. Tambahkan gula, garam, penyedap & kunyit bubuk. Masak hingga mendidih dgn api sedang.
4. Masukkan cabe rawit utuh. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt/IG @mayasari_widodo]
