ChanelMuslim.com – Masih dalam suasana liburan sekolah di beberapa sekolah di tanah air terutama bagi yang sedang mencari sekolah baru. Sambil mengisi waktu liburan bisa berkreasi dengan salah satu jajanan khas Indonesia yang tidak pernah lekang oleh waktu adalah onde-onde.
Resep spesial Onde-onde Pelangi dari Riska Juliana di akun Instagramnya @riskajuliannaa bisa dicoba bersama buah hati tercinta. Berikut kutipan resepONDE-ONDE PELANGI ala @riskajuliannaa:
Bahan Kulit :
200 gr tepung ketan putih
50 gr tepung tapioka
5 sdm gula pasir
¼ sdt garam
180- 190 ml air hangat
Pewarna makanan/pasta
100 gr wijen
Cara Membuat:
Campur tepung ketan, tepung tapioka, gula pasir, garam lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Bagi menjadi beberapa bagian, masing-masing diberi pewarna
Bahan isian :
100 gr kacang hijau kupas
rendam 2 jam lalu kukus 30 menit
125 ml santan (santan instant+air
50 gr gula pasir
1 helai daun pandan
Sedikit garam
Sedikit vanilli
Cara Membuat:
Blender kacang hijau kukus bersama santan, gula pasir, garam, vanilli. Kemudian masak sampai mengental dan mudah dipulung, diamkan hingga suhu ruang lalu bulat-bulatkan kurang lebih per 10-12 gr.
Penyelesaian :
Ambil adonan kulit sekitar kurang lebih 22-24 gr lalu pipihkan, beri isian, bulatkan. Celupkan ke air lalu gulingkan ke wijen, goreng.
[gambar1]
Tips agar tidak meletus, masukkan ke minyak yang belum panas lalu nyalakan api kecil setelah mengapung naikkan ke api sedang, goreng sambil sering diaduk supaya matang merata.
Hasil : 22 pcs
Selamat mencoba. [jwt]
