ChanelMuslim.com – Menu kreasi ayam selalu tak pernah bosan untuk disajikan. Salah satunya menu Soto Ayam. Menu segar satu ini juga tidak sulit untuk diolah. Seperti resep spesial dari Eka Rahmawati.
Perpaduan bumbu dan ayam yang dimasak secara perlahan, membuat soto ini sangat nikmat dan meresap bumbunya sampai ke tulang.
Berikut kutipan resep Soto Ayam ala Eka Rahmawati di akun Instagramnya @ekarahmafs:
RESEP SOTO AYAM
Oleh @ekarahmafs
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
2 sdt merica bubuk
2 ruas kunir
1 ruas jahe
Lengkuas (geprek)
2 batang sereh (geprek)
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Bahan-Bahan:
500gr dada ayam
Minyak untuk menumis
Garam
Kaldu bubuk
Pelengkap:
Daun seledri
Daun bawang
Tomat
Tauge
Bawang merah goreng
Bihun
Jeruk nipis
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Rebus dada ayam deny api kecil sampai empuk, keluar kaldunya.
2. Tumis bumbu halus tambahkan salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis hingga harum masukan ke dalam kuah kaldu.
3. Kemudian bumbui garam, kaldu bubuk. Tambahkan potongan daun bawang, masak hingga matang.
4. Tata dalam mangkuk bihun, daun seledri, daun bawang, irisan tomat, suwiran ayam, tauge dan tambahkan bawang goreng. Beri kuah soto lalu tambahkan jeruk nipis.
5. Sajikan dengan nasi dan lauk pendamping.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. [Jwt]
