ChanelMuslim.com – Pagi hari selalu jadi hari super riskan bagi bunda yang seluruh anggotanya berkaktifitas di luar, sehingga menyajikan menu yang sehat dan cepat saji menjadi keharusan. Baik untuk bekal maupun untuk camilan.
Nah, Muffin Cinnamon berpadu wortel bisa jadi ide berikutnya untuk dicoba.
Berikut resep Muffin Kayu Manis Wortel yang dilansir laman marthastewart.com yang bisa dicoba:
Bahan-Bahan:
3/4 cangkir tepung serbaguna
1/2 cangkir tepung gandum utuh
2 sendok makan bibit gandum
1 sendok teh bubuk manis
1 sendok teh bubuk kue
1/2 sendok teh soda kue
1/8 sendok teh garam kosher
1/3 cangkir minyak sayur
1/3 cangkir buttermilk
2 telur
3/4 cangkir gula cokelat muda
2 cangkir wortel halus parut (4-5 wortel)
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat.
2. Lapisi cetakan muffin standar dengan cangkir kertas.
3. Kocok tepung, gandum, kayu manis, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk. Kocok sisa bahan dalam mangkuk terpisah. Campurkan bahan kering ke dalam bahan basah dan aduk hingga rata.
4. Adonan sendok ke dalam cangkir.
5. Panggang sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah muffin keluar bersih, sekitar 22 menit. Dinginkan dalam panci selama 15 menit, kemudian pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sedikit sebelum disajikan.
Selamat mencoba. (jwt)
