ChanelMuslim.com – Menyajikan menu Seafood menambah cita rasa saat berbuka. Apalagi kesegaran menu laut ini membuat sajian keluarga tambah istimewa. Salah satunya, Gulai Kerang Udang.
Rasa khas dari Udang berpadu dengan kerang ini dijamin semakin menggugah selera saat berbuka maupun sahur.
Resep spesial dari akun Instagram @sukmawati_rs berikut bisa dicoba:
GULAI KERANG UDANG
Bahan-Bahan:
300 gr udang kupas
300 gr kerang kupas
400 ml santan sedang
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit, simpulkan
2 lbr daun jeruk, sobek
1 batang sereh, geprek
1 buah asam kandis
Garam, merica, gula secukupnya
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah kriting
3 buah cabe rawit
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
2 cm jahe
1 ruas kunyit, bakar
1/2 sdt ketumbar sangrai
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun-daunan, asam, aduk hingga layu dan bumbu matang.
2. Masukkan kerang dan udang,aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan, bubuhi gula, garam ,merica, masak hingga mendidih dan matang sambil diaduk-aduk.
4. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba. (jwt/IG @suknawati_rs)
