ChanelMuslim.com – Daging kurban telah sampai di rumah dan bingung daging kambing mau diolah apa.
Yuk bikin Gule Kambing ala Jowo! Resep spesial dari akun instagramnya @novita._.sari bisa jadi inspirasi memasak daging kambing di hari raya.
Berikut kutipan resepnya:
Gule Kambing ala Jowo
Dibuat oleh @novita ._. Sari
Bahan-Bahan:
500 gram daging tetelan (pake kaki kambing sama dagingnya)
1500 ml santan jangan terlalu kental
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai
2 lembar daun jeruk purut
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam (secukupnya)
1 sendok teh kaldu sapi
2 cm kayu manis
1 buah kapulaga
Pelengkap:
Sambel kecap
Cabai rawit kecil
Bawang goreng
Kol , rajang halus
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica butiran
2 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang betul
Masukkan santan dan semua bumbu
Didihkan.
2. Masukkan daging dengan api kecil hingga meresap
3. Koreksi rasa. Sajikan hangat dengan pelengkap.
Selamat mencoba. (jwt)
