ChanelMuslim.com – Berbuka bersama keluarga adalah momen paling berharga selama Ramadan. Dimana kita bisa bersama-sama menikmati keindahan Ramadan serta bebas menikmati sajian tanpa buru-buru.
Menu Ayam Taliwang bisa menu paling Recommended saat santap buka bersama. Berikut kutipan resep Ayam Taliwang ala Lestari Sahidin di akun instagramnya @lestarisahidin.
Bahan-Bahan:
1ekor ayam kampung ,yang muda biar tidak terlalu alot
1 buah jeruk nipis
1 sachet terasi .
3 cm kencur
3 sdm kecap manis .
Garam secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan Halus :
13 buah cabe rawit merah
8 buah cabe merah keriting
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
4 lembar daun jeruk
1 buah tomat besar matang
Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Bersihkan ayam, belah 4 atau sesuai selera lalu cuci dengan perasan air jeruk nipis. Bilas dan sisihkan.
2. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, kencur. Lalu tumis hingga wangi tambahkan terasi, kecap manis dan jeruk masukkan ayam dan beri sedikit air.
3. Tambahkan garam dan kaldu secukupnya ungkep hingga empuk. Dan koreksi rasa. Panggang ayam diteflon anti lengket atau panggangan lainnya panggang langsung pake arang lebih mantaap ada aroma gosong-gosong sambil dioles bumbu.
4. Sajikan bersama plecing kangkung atau sambel trasi pake lalap kacang panjang, serta timun.
Selamat mencoba. [jwt]
