ChanelMuslim.com – Satu lagi resep paling maknyus yang bisa sahabat muslim hidangkan di meja keluarga. Ayam Bakar Solo ala Intan di akun Instagramnya @intankarinaijo bisa jadi referensi kreasi menu berbahan ayam.
Berikut rsep Ayam Bakar Solo ala Intan Karina, resep turunan keluarganya yang recommended sekali untuk dicoba:
RESEP AYAM BAKAR SOLO
Oleh: @intankarinaijo
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
1 jeruk nipis
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 cm kunyit
4 kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
1 jempol jahe
Bahan tambahan:
5 daun jeruk
1 sdm gula merah
4 sdm kecap manis
500 ml air kelapa
1 sdt lada
Garam Kaldu jamur bubuk secukupny
Bahan olesan:
3 sdm margarin leleh
Sisa bumbu ungkep
1 buah jeruk nipis ambil airnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayan kemudian kucuri jeruk nipis. Diamkan 15 menit dan bilas. Sisihkan.
2. Rebus ayam 5 menit hanya agar lemak berlebih terbuang, tiriskan ayam (jika menggunakan ayam kampung skip step ini)
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, kecap manis, lada garam kaldu jamur dan gula merah.
4. Masukkan ayam aduk rata. Tambahkan air kelapa secukupnya sampai ayam terendam
5.Masak dengan api kecil masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Matikan api
6. Panaskan panggangan, ambil ayam dan oleskan bahan olesan yang telah dicampur menjadi satu sebelum dibakar agar lebih gurih
Resep Sambal Korek
Bahan-Bahan:
5 genggam cabe rawit merah
12 bawang putih
1 sdm gula
2 sdt garam/kaldu jamur bubuk
4 centong minyak panas
Cara Membuat:
1.Cuci cabe dan bawang.
2. Goreng cabe dan bawang dengan minyak panas sebentar saja
3. Angkat lalu ulek kasar, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
4.Panaskan sambal dengan minyak sampai matang.
Selamat mencoba. [jwt]
