ChanelMuslim.com – Bunda, awali Senin dengan menyajikan menu Seafood yang sangat pas di lidah keluarga.
Cuma Tinta Hitam ini selain rasa asinnya yang mantap juga pas di lidah keluarga Indonesia.
Bahan-Bahan:
500 gr cumi-cumi, ukuran sedang
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak untuk menumis
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
75 ml air matang
10 buah cabai rawit merah, utuh
1 sdt gula pasir
¼ sdt bubuk merica
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe muda
Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi-cmi, buang tulang rawan dan isi perutnya. Biarkan kantung tintanya. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Bilas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan cumi-cumi, aduk rata.Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan cabai rawit merah, gula pasir, bubuk merica dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba. (jwt/resepkoki)
