ChanelMuslim.com – Sahabat muslim dilansir laman Wikipedia menyebutkan bahwa arem-arem merupakan penganan serupa lemper, yaitu nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus dengan daun pisang.
Arem-arem populer sebagai penganan pengganti sarapan. Biasanya ukurannya dibuat lebih besar daripada lemper. Arem-arem merupakan camilan khas dari Kota Kebumen juga banyak pula di temukan di Yogyakarta, Solo dan daerah lain di Jawa.
Tapi kini arem-arem tidak hanya berisi sayuran atau sambal saja, panganan satu ini mulai dikreasikan dengan aneka isian yang disukai seperti ikan suwir, ayam suwir, daging suwir dan aneka isian lainnya.
Berikut resep dari Susi Agung yang dibagikan di akun instagramnya @susie.agung bisa jadi referensi resep membuat Arem-Arem Kekinian dan Rasanya Asli Indonesia:
AREM AREM
Bahan-Bahan:
500 gram beras
700 ml santan sedang
2 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
1 sdt garam (sesuai selera)
Isi:
450 gram dada ayam, cincang
2 buah wortel, potong dadu kecil
2 buah kentang, potong dadu kecil
1 bungkus kecil santan instan
Secukupnya garam, gula & kaldu jamur
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cabai merah besar (boleh tambah rawit kalau suka pedas)
Pelengkap:
Daun pisang & tusuk gigi
[gambar1] Instagram @susie.agung
Cara Membuat:
1. Didihkan santan, masukkan pandan, daun salam, garam dan beras, aduk sampai santan terserap, angkat, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, masukkan kentang dan wortel, aduk rata, tuangi santan dan beri sedikit air , aduk sampai rata, bumbui garam, gula dan kaldu jamur, masak sampai santan sat, koreksi rasa, angkat.
3. Ambil selembar daun, beri 2 sdm beras aron, beri isian, tutup dan gulung sampai rapi, semat dengan tusuk gigi ke dua ujungnya, lakukan sampai habis.
4. Kukus arem arem selama 1 jam, angkat dan sajikan dengan tambahan sambal kacang atau tanpa cocolan sudah enak.
Sahabat muslim juga bisa berkreasi dengan isian yang disukai keluarga. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
