ChanelMuslim.com – Lebaran identik dengan silaturahmi dan makan-makan. Hampir di seluruh rumah keluarga muslim menghidangkan sajian lebaran khas masing-masing mulai dari Ketupat, Rendang, Opor Ayam, Sambal Ati Kentang dan hidangan ringan lainnya.
Tentunya, hidangan tersebut selayaknya tidak menganggu kesehatan. Tetapi menambah energi lebih dan sajian tersebut memiliki manfaat bagi kesehatan.
Jangan salah, makanan lebaran tidak selalu kaya lemak yang menyebabkan kolesterol atau menambah berat badan, tetapi kandungan gizi yang ada pada berbagai jenis masakan khas lebaran tersebut juga kaya manfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat.
Dilansir laman dokter sehat, ini dia kandungan gizi dan kalori yang ada ragam menu masakan khas lebaran:
1. Sambal goreng hati
[gambar1]
Konsumsi kentang bisa mengurangi kebutuhan atau porsi nasi dan lontong, wortel sebagai sayuran dan hati sapi yang kaya akan zat besi.
Dalam satu porsi sambal goreng, yang setara dengan 2-3 sendok makan, terdapat kandungan kalori 30-40 kkal, 0,8 gram lemak, 3-4 gram karbohidrat dan 2,7 gram protein.
2. Opor ayam
[gambar2]
Dalam 100 gram opor ayam, yang setara 1 potong ayam ukuran sedang dan 10 sendok makan kuah santan dengan bumbu terdapat 163 kalori.
Sebagai makanan berprotein hewani maka tentu opor ayam adalah sumber protein yang baik karena dalam angka tersebut opor ayam dapat mencukupi 40% kebutuhan protein harian orang dewasa.
Kandungan lemak yang ada pada 100 gram opor ayam cukup tinggi yaitu mencukupi 47% kebutuhan lemak harian orang dewasa.
Untuk mengurangi hal ini usahakan tidak menggunakan bagian kulit ayam dan tidak memanaskan opor berulang, ya.
3. Rendang
[gambar3]
Dalam 100 gram rendang, yang setara 1-2 potong rendang ukuran sedang Anda akan mendapatkan 195 kkal dan 19,6 gram protein.
Akan tetapi, rendang memiliki kandungan lemak yang paling tinggi diantara makanan khas lebaran lainnya, yaitu 11 gram lemak yang setara dengan 51% kebutuhan lemak harian orang dewasa. Untuk mengurangi hal ini usahakan untuk menggunakan bagian daging rendah lemak, yaitu daging yang tidak memiliki banyak serat atau garis putih saat belum diolah, ya.
Nah, kunci utama jaga kesehatan saat lebaran dengan mengkonsumsi sesuai porsi dan jangan berlebihan.
Selamat Idul Fithri dan semoga Allah menerima amalan puasa kita semana Ramadan. [jwt]>
