ChanelMuslim.com – Makan salad setiap hari salah satu kebiasaan makan paling sehat yang bisa diadopsi dan salah satu yang paling sederhana, kata para ahli.
Makan salad adalah cara yang sangat nyaman untuk bekerja dalam beberapa porsi sayuran dan buah. Rasanya yang segar dan renyah membuat salad memandu favorit setiap keluarga.
Berikut 4 alasan kenapa mengkonsumsi salad itu baik untuk kesehatan dilansir laman webmd:
1. Makan Salad untuk Serat
Sulit dipercaya bahwa sesuatu yang bahkan tidak bisa kita cerna bisa sangat baik bagi kita! Makan diet tinggi serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah sembelit .
Tidak hanya itu, kata Barbara Rolls, PhD, penulis The Volumetrics Eating Plan , makan lebih banyak serat dapat membantu kita merasa lebih kenyang, makan lebih sedikit, dan pada akhirnya menurunkan berat badan .
2. Makan Salad untuk Manfaat Kesehatan Buah dan Sayuran
Banyak ahli setuju bahwa orang perlu makan lebih banyak buah dan sayuran (terutama sayuran hijau dan oranye gelap) dan kacang-kacangan – semua bahan salad yang populer.
David Jacobs, PhD, profesor Kesehatan Masyarakat di University of Minnesota, mengatakan dalam sebuah wawancara email bahwa ada banyak bukti bahwa makanan nabati yang kaya nutrisi berkontribusi terhadap kesehatan secara keseluruhan.
Salad hijau mengandung antioksidan ( vitamin C dan E, asam folat , lycopene, dan alfa dan beta-karoten,).
adalah zat yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul berbahaya yang disebut radikal bebas.
Selama bertahun-tahun, para peneliti telah mencatat hubungan antara makan banyak buah – buahan dan sayuran dan menurunkan risiko banyak penyakit, terutama kanker .
Sebuah studi baru-baru ini dari National Cancer Institute menunjukkan bahwa orang yang diet kaya buah-buahan dan sayuran mungkin memiliki risiko lebih rendah terkena kanker kepala dan leher – bahkan mereka yang merokok dan minum banyak. Makanan yang ditemukan sangat protektif termasuk kacang dan kacang polong, buncis, paprika, tomat, wortel, apel, nektarin, persik, plum, pir, dan stroberi.
3. Makan Salad untuk Menurunkan Berat Badan
Penelitian telah menunjukkan bahwa makan hidangan rendah kalori pertama, seperti salad hijau 150 kalori atau kurang, meningkatkan rasa kenyang (perasaan kenyang) dan mengurangi jumlah total kalori yang dimakan selama makan.
[gambar1]
Source: eatingwell
4. Makan Salad untuk Mendapatkan Lemak Baik
Makan sedikit lemak baik (seperti lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam minyak zaitun, alpukat, dan kacang-kacangan) dengan sayuran membantu tubuh menyerap phytochemical pelindung, seperti likopen dari tomat dan lutein dari sayuran hijau gelap.
Sebuah studi baru-baru ini dari Ohio State University mengukur seberapa baik phytochemical diserap oleh tubuh setelah orang makan salad selada, wortel, dan bayam, dengan atau tanpa 2 1/2 sendok makan alpukat.
Pemakan alpukat menyerap alpha-carotene delapan kali lebih banyak dan beta-karoten 13 kali lebih banyak (keduanya dianggap membantu melindungi terhadap kanker dan penyakit jantung ) daripada kelompok yang makan salad tanpa alpukat.
Jika kita mencampur salad dengan minyak zaitun maka ide terbaik untuk mencegah penyakit.
Jadi, jangan ragu mengkonsumsi Salad dirumahnya. Apalagi salad yang dikreasikan sendiri akan semakin menyehatkan.
Semoga bermanfaat. [jwt/webMD]
