ChanelMuslim.com – Zuppa Soup,menu Italia satu ini merupakan menu favorit seluruh keluarga. Tidak saja disukai anak-anak tapi orang dewasa hingga orang tua menyukai menu khas Italia satu ini. Bahkan resepnya juga bisa dikreasikan seusia selera Indonesia. Perpaduan Sop yang kental dengan pastry diatasnya menjadi semakin nikmat setelah dipanggang.
Berikut resep yang chanelmuslim.com lansir dari Bogasari:
Bahan Zuppa Soup
Bahan Puff Pastry:
1.000 gram Terigu Cakra Kembar
20 gram Garam
450 ml Air es
100 gram Mentega tawar
650 gram Shortening pastry
Bahan Olesan:
1 butir Kuning telur
1 butir Telur
1,5 gram Garam
Bahan Sup:
1,5 gram Bawang putih, cincang
5 gram Bawang bombay, cincang
10 gram Mentega
32 gram Sosis sapi, potong kotak-kotak
32 gram Smoked beef, potong kotak-kotak
10 gram Tepung maizena
170 gram Susu cair
0,3 gram Lada putih
0,2 gram Pala bubuk
0,5 gram Garam
1,2 gram Penyedap rasa
20 gram Daun bawang, potong-potong
Cara Membuat:
1. Campur terigu Cakra Kembar, garam, dan mentega tawar, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai ¾ kalis.
2. Istirahatkan dalam freezer selama 15 menit.
3. Tipiskan adonan, letakkan shortening pastry yang sudah ditipiskan, lalu lipat single-double-double. Setiap selesai melipat, istirahatkan adonan selama 10 menit dalam freezer.
4. Tipiskan adonan setebal 4 mm, lalu potong berbentuk bundar dan tutupkan di atas tempat sup.
5. Poles permukaannya dengan bahan olesan.
6. Bakar dalam oven pada suhu 190 derajat C selama 25 menit.
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga kecokelatan.
2. Masukkan sosis sapi dan smoked beef, tumis hingga matang.
3. Larutkan tepung maizena ke dalam susu cair, kemudian masukkan ke tumisan sosis dan smoked beef.
4. Bumbui dengan lada putih, pala bubuk, garam, dan penyedap rasa.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
6. Tuang pada wadah aluminium foil atau mangkuk tahan panas.
7. Sajikan hangat dan bisa ditambahkan saus bagi penyuka pedas.
Selamat Mencoba. (jwt/bogasari)
