ChanelMuslim.com – Bosan dengan sambal yang sama setiap harinya di meja makan keluarga Anda?. Sambal Krecek Udang bisa jadi referensi terbaru untuk lidah pelengkap hidangan keluarga.
Bahan-Bahan:
400 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekor, belah punggung
100 gram gram krecek
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, iris bulat
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam, dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
5 buah cabai rawit merah utuh
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris sampai harum.
2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan krecek. Aduk rata.
4. Tuang santan, air asam, garam dan gula. Masukkan cabai rawit merah utuh.
5. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
Sajikan bersama hidangan utama di meja Keluarga tercinta. (jwt/sajiansedap)
