Sailendra Restaurant JW Marriott Ciptakan Sambal Koja, Sambal Indonesia Berkelas Dunia

ChanelMuslim.com - Sahabat Masak, tahukah kini ada yang baru dari varian sambal yang ada di tanah air. Jika selama ini kita hanya kenal dengan sambal terasi, sambal mangga, sambal matah, kini ada varian baru sambal yang dikenalkan oleh Sailendra Restaurant JW Marriott Hotel yaitu Sambal Koja.

Sambal Koja resmi dikenalkan ke publik sebagai produk perdana dari Sambal of Sailendra pada Kamis, 6 September 2018 bertempat di Hotel JW Marriott Kuningan Jakarta.

Sambal Koja sendiri merupakan sambal hasil racikan bumbu khas Indonesia bercita rasa Internasional. Sambal Koja diciptakan tidak saja untuk lidah masyarakat Indonesia tetapi juga untuk lidah orang luar negeri baik Eropa, Amerika maupun Timur Tengah.

Menurut Chef Heri Purnama, Sambal Koja ini unik karena pemakaian daun salam koja atau daun kari yang harum.

"Daun kari tersebut didatangkan langsung dari Provinsi Aceh,"ujar Chef Heri yang meracik sambal tersebut bersama tim kuliner Sailendra.

Chef Heri juga menyebutkan bahwa cabe yang dipilih merupakan cabai rawit yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua.

"Ada campuran daun melinjo dan garam. Ditambah dengan minyak sayur dan bawang putih sebagai bahan pengawet," cerita Chef pada saat Multimedia Conference dihadapan para awak media sambil memegang Sambal Koja.