Chanelmuslim.com – Sayap ayam merupakan bagian dari daging ayam yang bisa dijadikan menu spesial. Salah satunya adalah Sayap Ayam Rica-rica Super Pedas, berikut resepnya.
Bahan:
500 gram sayap ayam
1 batang daun bawang
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
10 cabai rawit
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 buah tomat
1 sendok teh merica
1 butir kemiri
2 cm jahe
Cara Memasak:
1. Potong sayap jadi dua dan bersihkan.
2. Rendam sayap ayam dalam air panas selama kurang lebih 3 menit.
3. Buang airnya dan tiriskan sayap ayam.
4. Rendam sayap ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
5. Tumis semua bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
6. Masak sampai harum lalu masukkan sayap ayam.
7. Aduk rata dan beri sedikit air.
8. Masak sampai air menyusut.
9. Matikan api, sayap ayam siap disajikan.
(ind/vem)
