?ChanelMuslim.com – Bosan dengan kolak sebagai menu pembuka saat berbuka puasa, puding busa coklat bisa jadi referensi berikutnya.
Bahan-Bahan
Bahan I :
200 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
1/8 sendok teh pasta vanila
60 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
15 gram gula pasir
3 buah ceri merah, dipotong kotak
3 buah ceri hijau, potong kotak
Bahan II:
400 ml susu cair
20 gram cokelat bubuk
1/2 bungkus agar-agar bubuk
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh cokelat pasta
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus Vanila:
250 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air
20 gram kuning telur
1/4 sendok teh pasta vanila
Cara Membuat:
1. Bahan I, rebus susu, agar-agar bubuk, gula pasir, dan pasta vanila sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai rata. Tambahkan ceri. Aduk menyebar. Masukkan dalam kantong plastik segitiga.
4. Semprotkan ke dalam cetakan bulat setengah lingkaran kecil. Biarkan beku. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
5. Bahan II, rebus susu, cokelat bubuk, agar-agar, gula pasir, cokelat pasta, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
6. Masukkan adonan hingga setinggi 1/2 cetakan pai bergerigi diameter 5 cm. Biarkan setengah beku. Letakkan bahan 1 di tengahnya. Tuang sisa bahan II sedikit. Bekukan.
7. Saus, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Ambil sedikit. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
8. Masukkan campuran tadi kembali ke dalam rebusan susu. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
9. Sajikan puding bersama saus vanila.
Selamat Mencoba. (jwt/sajiansedap)
