?ChanelMuslim.com – Bosan dengan Pepes yang biasa diolah dirumah, Pepes Udang bisa jadi referensi berikutnya. Pepes dengan bahan dasar Udang ini bisa dikreasikan dengan tofu sehingga menjadi santapan pepes yang lezat dan mengiurkan.
Bahan-Bahan:
¼ kg udang, bersihkan kemudian rebus
1 bungkus tahu sutera, iris kecil
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 genggam daun kemangi, bersihkan dan siangi
4 butir bawang merah, rajang
1 butir telur ayam kampung, kocok lepas
1 bungkus santan siap pakai
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada halus secukupnya
Daun pisang secukupnya
Lidi secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan terlebih dahulu udang dengan membuang bagian kepala dan kulitnya.
2. Haluskan bawang putih dan kemiri. Kemudian haluskan udang dan tofu di tempat yang sama perlahan.
3. Pindahkan ke wadah cukup besar. Lalu tambahkan beberapa bahan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri dan daun kemangi.
4. Campurkan santan beserta telur dalam wadah kemudian garam, gula dan lada halus.
5. Jika sudah tercampur rata, bungkus dengan menggunakan daun pisang menggunakan takaran 1 sendok sayur untuk mengambil adonannya. Kemudian lipat dan tutup dengan lidi.
6.Kukus semua bahan selama 30 menit. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat Mencoba. (jwt/selerasa)
