ChanelMuslim.com – Arem-arem atau dikenal juga dengan lontong isi ini sudah menjadi menu Takjil warga ibukota saat berbuka. Berbagai kreasi isi arem-arem menjadikan menu satu ini tidak bosan untuk dihidangkan setiap hari di meja keluarga sebagai hidangan pembuka saat berbuka setelah kurma. Termasuk dengan Arem-Arem Isi Ayam.
Bahan-Bahan:
1/2 kg beras
500 ml santan kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai (memarkan)
Garam (secukupnya)
Daun pisang (untuk membungkus, secukupnya)
Bahan Isi:
250 gram daging ayam cincang
200 gram wortel
Bunga kol cincang halus (secukupnya)
2 lembar daun jeruk
200 ml santan
1 batang serai (memarkan)
1 lembar daun salam (memarkan)
Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus Untuk Isi:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Lada bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat:
1. Masak beras bersama santan, garam, daun salam dan batang serai hingga menjadi nasi aron (setengah matang). Jika sudah, angkat lalu tiriskan sebentar.
2. Masak bahan isian. Tumis bumbu hingga harum menggunakan minyak goreng lalu tambahkan daging ayam, wortel dan bunga kol.
3. Masukkan santan kelapa dan masak hingga semua bahan matang serta bumbu meresap. Angkat tiriskan.
4. Siapkan daun pisang kemudian isi dengan nasi aron 3 sdm. Tambahkan bahan isian di tengah sebanyak 1 sdm. Bungkus daun pisang dan sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi atau tusuk gigi.
5. Kukus arem-arem kurang lebih selama 30 hingga 40 menit sampai matang. 6. Angkat dan sajikan sebagai menu buka puasa.
Selamat Mencoba. (jwt/vemale)
