?
ChanelMuslim.com – Bagi penikmat kuliner Bogor atau Sunda pasti kenal dengan Karedok. Sayuran segar dipadukan dengan sambal kacang membuat semakin mantap.
Kali ini Dapur CMM akan berbagi resep Karedok Segar Khas Bogor :
Bahan-bahan :
Kacang panjang 4 batang, potong pendek
Tauge 2 genggam, rendam dengan air
Mentimun 2 buah, cacah kecil
Kol segar 2 lembar, potong halus
Leunca 1 genggam, bersihkan
Terong 1 buah, cacak kecil
Bahan Sambal Kacang:
Kacang tanah 5 sdm, goreng dahulu
Bawang merah 4 butir
Cabe rawit pedas 10 buah (boleh tidak jika tidak suka pedas)
Gula merah 2 sdt
Air putih bersih 60 ml
Kencur 2 cm
Kecap manis, sedikit saja
Garam halus 1 sdt
Cara Membuat :
1. Siapkan alat untuk mengulek
2. Kemudian masukan semua bahan sambal kacangnya, lalu ulek sampai halus
3. Kemudian tambahkan kecap manis dan air putih bersih kedalam ulekan bumbu
4. Masukan semua sayuran yang disiapkan yang sudah dicuci bersih
5. Aduk dan sedikit ditekan sayuran yang tadi telah dimasukan kedalam cobek agar bumbu meresap pada sayurannya
6. Pindahkan karedok yang sudah jadi kedalam piring saji, atau daun pisang untuk dinikmati.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Selamat Mencoba.
(jwt)
