?
ChanelMuslim.com – Dim Sum, menu khas negeri Hongkong ini memang semakin familiar di lidah masyarakat Indonesia.
Jika sebelumnya kita hanya mengenai Siomay, ternyata masih banyak varian dari makanan tersebut dan Siomay salah satu varian dari dimsum.
Sekarang kita akan coba berbagi resep dari Dimsum Ayam.
Bahan-Bahan:
225 gram fillet paha ayam.
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kecap ikan
2 siung daun bawang
1 ½ sdt garam
2 sdt gula pasir
3 sdt minyak wijen
50 ml air
27 lembar kulit siomay
¾ sendok teh merica bubuk
150 gram tepung sagu
75 gram wortel, parut.
Cara Membuat:
1. Masukkan fillet paha ayam yang sudah dibersihkan, bawang putih yang telah dihaluskan, gula pasir, garam dan merica bubuk. Campur kesemua bahan tersebut secara merata menggunakan tangan atau spatula.
2. Masukkan minyak wijen dan kecap ikan, aduk dan uleni lagi hingga tidak ada yang menggumpal lalu masukan sedikit demi sedikit 50 ml air
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur dengan rata.
4. Ambil selembar kulit siomay masukkan adonan dimsum di atasnya sesuai dengan selera. Lipat ujung kulit siomay tersebut menggunakan sedikit air.
5. Beri sedikit taburan wortel yang sudah diparutkan. Lakukan berulang hingga semua adonan atau kulit siomay habis.
6. Siapkan panci untuk mengukus dan beri daun pisang yang sudah dilumuri minyak atau kertas roti.
Masukan dimsum yang sudah dibentuk tadi ke dalam panci kukus. Kukus dengan api sedang hingga matang atau kurang lebih 14 – 18 menit lamanya.
7. Setelah matang, angkat dan dimsum ayam siap untuk sajikan bersama saus kacang atau saus lainnya.
Selamat Mencoba. (jwt/*)
