?
ChanelMuslim.com – Icon Kuliner Suku Sasak Lombok Nusa Tenggara Barat, Ayam Taliwang sangat digemari oleh pecinta kuliner baik dalam maupun luar negeri. Rasanya yang meresap hingga ke ayam membuat Ayam Taliwang sangat digemari. Apalagi jika menikmati langsung di Perkampungan Dusun Sade Suku Sasak yang merupakan suku asli Lombok Lombok Nusa Tenggara Barat.
Tapi tak perlu khawatir jika belum bisa menikmati langsung di Dusun Sade, kita juga bisa mengolah Ayam Taliwang Khas Suku Sasak di Dapur Keluarga.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung yang muda, buang kepala dan kakinya
1 sendok makan garam
2 sendok makan minyak goreng untuk melumuri
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
200 gr tomat
1 sendok teh gula pasir
1sendok teh terasi
1/2 sendok garam
Cara Membuat:
1. Belah dada ayam (ayam tidak putus) lalu tekan-tekan ayam supaya terbuka dengan baik.
2. Lumuri garam dan minyak. Sisihkan.
3. Bakar ayam selama 5 menit dengan api kecil lalu olesi ayam dengan campuran air jeruk dan bumbu halus sampai rata.
4. Bakar ayam hingga matang dan warna berubah.
5. Tambahkan dengan sambal goreng dan lalapan.
Selamat Mencoba. (jwt/kecapbango)
