ChanelMuslim.com – Mengolah makanan berkuah tidak selalu identik dengan daging dan sayuran saja, menu berbahan dasar ikan juga bisa dikreasikan menjadi hidangan santap keluarga.
Kali ini CMM, akan berbagi resep menu Ikan Cakalang Kuah Santan. Daging Cakalang yang padat dan tidak banyak duri membuat ikan ini pas untuk semua anggota keluarga.
Bahan-Bahan:
2 ekor ikan cakalang (bersihkan perutnya, iris 3 bagian dan goreng hingga kulit luar cukup kering)
2 buah tomat (belah 4 atau sesuai selera)
100 ml santan kelapa (dari 1/2 buah kelapa)
Air (secukupnya)
5 cm lengkuas (memarkan)
4 cm jahe (memarkan)
3 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar (buang isi)
10 buah cabai rawit
5 cm kunyit
Merica (secukupnya, kira-kira sepucuk sendok teh)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (jika suka, secukupnya)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum.
2. Jika bumbu sudah harum, tambahkan sedikit air dan masukkan ikan cakalang. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan tomat ke dalamnya. Masak lagi hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan cakalang.
4. Terakhir, masukkan santan kelapa dan didihkan sekali lagi.
5. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan dan kerupuk.
Selamat Mencoba. (jwt/vemale)
