ChanelMuslim.com – Libur ke Yogya, mantan Presiden Amerika Serikat Barack Obama juga mencicipi kuliner khas kota ini. Salah satunya Gudeg Yogya. Rasanya yang manis dan gurih memberikan sensasi berbeda saat menikmatinya.
Kali ini, Dapur Masak CMM akan memberikan resep Gudeg Yogya yang bisa diolah di Dapur keluarga dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang mudah.
Bahan-Bahan:
800 gram nangka muda, dipotong-potong 2 cm
5 lembar daun jati
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1.000 ml air kelapa muda
1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri
2 1/2 sendok makan ketumbar
135 gram gula merah
1/2 sendok makan garam
Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci kecuali ayam. Aduk rata
2. Masak sambil diaduk sesekali hingga cairan sisa setengah bagian.
3.Masukkan ayam. Aduk rata.Tutup panci. Biarkan di atas api kecil hingga kuah mengering dan bumbu meresap.
4. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal untuk penyuka pedas.
Selamat Mencoba. (jwt/sajiansedap)
