ChanelMuslim.com – Sebuah bangunan bersejarah di Turki timur akan diubah menjadi institusi pembelajaran yang akan memperkenalkan dunia pada budaya makanan yang kaya di provinsi Turki tenggara.
Proyek di Sur di provinsi Diyarbakir ini dilaksanakan oleh Kamar Dagang dan Industri di Diyarbakir dengan dukungan Badan Pengembangan Karacadag dengan koordinasi Kementerian Perindustrian dan Teknologi.
Gedung pelayanan KADIN akan berfungsi sebagai Pusat Inovasi Gastro untuk memperkenalkan cita rasa Diyarbakir, kota peradaban.
Pengunjung akan diinstruksikan tentang persiapan hidangan yang akan dipromosikan dalam bengkel pencicipan kepada wisatawan lokal dan mancanegara.
Sekretaris Jenderal Badan Pengembangan Karacadag, Hasan Maral, mengatakan kepada Anadolu Agency bahwa kelompok tersebut telah mendukung proyek di provinsi Diyarbakir dan Sanliurfa sejak 2009 dengan koordinasi dari Kementerian Perindustrian dan Badan Direktorat Jenderal Pengembangan Teknologi.
Pusat Inovasi Gastro memiliki anggaran sebesar 4,6 juta lira Turki ($ 642.000), menurut Maral, yang mengatakan bahwa badan tersebut akan memberikan 3,3 juta lira untuk proyek tersebut.
Maral mengatakan Diyarbakir memiliki potensi wisata yang penting, tidak hanya kekayaan alam kotanya tetapi budaya makanan dan minuman harus dijelaskan kepada pengunjung.
“Meskipun budaya makanan kami kaya, kami tidak dapat membuatnya dikomersialkan dan dipromosikan secara nasional dan internasional,” katanya, sambil menekankan pentingnya pusat tersebut. “Nah, dengan adanya pusat ini, kami akan melatih generasi muda yang akan tumbuh besar di bidang ini. Kami akan memungkinkan pengunjung dari luar provinsi untuk mencicipi di sini satu-satu dan melihat budaya makanan Diyarbakir. ”
Maral mengatakan Kamar Dagang akan segera pindah ke gedung barunya dan pusat akan dibuka untuk layanan dengan melakukan restorasi dan perbaikan yang diperlukan pada gedung tersebut.
Sebuah aplikasi telah diajukan awal tahun ini ke Jaringan Kota Kreatif UNESCO di bidang gastronomi.
“Tujuan kami adalah memasukkan Diyarbakir ke jaringan ini tahun ini,” katanya. “Jika kami melakukan ini, kota kami akan tampil menonjol dengan budaya makanan dan minumannya.”[ah/anadolu]
