?
ChanelMuslim.com – Aceh punya kuliner yang sangat beragam. Apalagi karena berada di paling ujung Pulau Sumatera dikelilingi oleh laut sehingga banyak hasil laut yang bisa diolah. Salah satunya Kepiting.
Salah satu makanan Aceh yang paling dikenal dari olahan Kepiting adalah Bieng Tumeh, Kepiting Masak Lemak.
Kepiting yang dimasak dengan santan dan sangat enak karena ada rasa manis dan pedasnya.
Kali ini Dapur ChanelMusliM akan berbagi resep yang dibagikan oleh Instagram @mirazulfar dan dibagikan oleh Facebook Wisata Aceh.
Bahan Utama
Kepiting ukuran sedang 8-10 ekor
Santan 1/2 kelapa
Garam+Jeruk nipis, aduk ke kepiting
Bumbu halus:
Bawang Merah 4-5 siung
Bawang Putih 2-3 siung
Jahe (Halia) 1 cm ukuran Jari
Kemiri (Aneuk kiroe) 2-3 biji
Ketumbar bubuk (Aweuh) 1 Sdm
U Neulheue (Kelapa Gonseng) 2 sdm
-Cabe bubuk 2 Sdm
Bahan Tumis
Minyak makan 10 Sdm
Bawang merah iris
Daun Pandan (Oen Seuke) 1 helai
Daun Kari (Oen teumurui) 1 tangkai
Kayu manis ukuran lidi 4-6 cm
Bunga Lawang (Bungong lawang) 1 buah
Kapulaga 2 butir
Cara memasak:
1.Panaskan minyak, tumis bahan-bahan tumis sampai harum
2. Tuangkan bumbu halus dan kepiting, serta sedikit santan, tunggu sampai mendidih
3. Lalu tambahkan lagi santan sampai kepiting memerah dan santan mengental
4. Siap disantap dengan nasi hangat dan kerupuk
Selamat Mencoba.
(jwt/*)
