ChanelMuslim.com – Babat Gongso, kuliner Semarangan satu ini perlu dicoba di Dapur keluarga.
Rasa daging babat yang kenyal dan empuk beroadu dengan bumbu-bumbu yang ditumis dengan penuh rasa cinta. Membuat santap malam dan siang keluarga terasa bermakna.
Bahan – Bahan:
500 gram babat sapi
5 butir bawang merah, iris kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
3 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit merah
3 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
Cara Membuat:
1. Rebus babat sapi bersama 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai sampai matang. Angkat, Potong-potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum
3. Masukkan babat. Aduk rata.
4. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
5. Sajikan bersama nasi hangat.
Selamat Mencoba. (jwt/bango)
