ChanelMuslim.com- Soto memang terkenal dari pulau Jawa, Salah satunya Soto Belitung menjadi satu di antara kuliner khas yang sedap berempah dan wajib kamu cicipi dengan paduan kuah dan isian yang berbeda-beda seperti daging sapi, ayam, dendeng sapi, hingga jeroan sapi seperti paru dan babat. Yuk Coba!
Baca Juga : Resep Choco Cheddar Chiffon Cake yang Lembut dan Mengembang
Resep Soto Ayam Belitung
Oleh @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 6 porsi
Bahan:
3-4 bh lontong / ketupat, potong dadu
600 gr ayam bertulang
3 bh wortel, kupas, potong dadu
3 bh kentang, kupas, potong dadu
1 bgt serai, 3 cm lengkuas, 3 lbr daun salam, 6 lbr daun jeruk, 2 sdt gula merah
300 ml santan
1000 ml air / kaldu ayam
3 sdm minyak goreng
Garam dan penyedap secukupnya
Bumbu Halus:
2 bh cabai besar, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 cm kunyit, 3 cm jahe, 1 sdm ketumbar bubuk, 5 btr kemiri, 1 sdt merica bubuk
Pelengkap:
Telur rebus, bihun (seduh, tiriskan), irisan seledri & daun bawang, bawang goreng, irisan tomat merah, emping, sambal rebus, jeruk nipis.
Baca Juga : Resep Chicken Paprikash Khas Hungaria dengan Cita Rasa Autentik
Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan ayam. Tumis hingga berubah warna. Tambahkan air. Rebus dengan api sedang hingga ayam matang. Angkat dan tiriskan ayam.
Tambahkan gula merah dan santan. Aduk rata agar santan tidak pecah. Masukkan wortel dan kentang. Rebus hingga mendidih dan sayuran matang. Sesuaikan rasanya dengan menambahkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk rata. Matikan api.
Suwir-suwir ayam.
Atur lontong, ayam suwir, telur, dan bihun pada piring saji. Tuangi kuah soto beserta isinya. Tambahkan bahan pelengkap lainnya. Sajikan selagi panas.[wmh]
