ChanelMuslim.com – Veganisme telah menjadi tren yang berkembang di Arab Saudi dengan semakin banyak orang yang memilih pola makan vegan dengan mengkonsumsi bahan nabati.
Baca juga: Sarapan Pagi dengan Pancake Vegan
Untuk beberapa alasan kesehatan, sementara yang lain adalah keputusan moral. Akibatnya, rak supermarket di Kerajaan Saudi selama empat tahun terakhir mengalami peningkatan stok produk vegan.
Pada tahun 2019, Amani Nouri, yang memperoleh diploma di bidang nutrisi, mendirikan Tuma Taiba — bahasa Arab untuk makanan enak — di Jeddah, untuk memenuhi pasar vegan yang sedang berkembang di negara itu.
“Saya memilih untuk menamakannya Tuma Taiba karena makanan yang baik adalah dasar untuk tubuh yang baik,” katanya kepada Arab News.
Perusahaannya menawarkan olesan keju vegan yang terbuat dari kacang-kacangan yang berbeda, dan tersedia dalam berbagai rasa seperti zaitun, delima, dan paprika. Ini juga memproduksi kue-kue vegan dan bebas gluten yang dibuat dengan kurma, roti penghuni pertama, dan teh kombucha dalam berbagai rasa termasuk campuran buah beri atau apel, nanas, dan kayu manis.
Startup ini menjual lebih dari 500 produk tahun lalu dan bertujuan untuk melipatgandakan jumlah itu tahun ini.
Nouri mengatakan 85 persen dari pola makannya sekarang berbasis nabati setelah dia membuat keputusan untuk mengubah pola makannya karena menderita sejumlah kondisi kesehatan yang hilang ketika dia beralih ke pola makan yang lebih sehat.
“Saya menderita migrain sekali atau dua kali seminggu sampai-sampai saya membutuhkan obat penghilang rasa sakit yang kuat, dan ini tentu saja dapat melukai ginjal dan tubuh saya secara umum.
“Setelah saya beralih ke pola makan nabati, saya kehilangan berat badan, saya bahkan terlihat lebih muda, semua rasa sakit dan kondisi yang saya derita sembuh, kista hilang tanpa obat, dan ketidakseimbangan hormon juga,” tambahnya.
Keluarga dan teman-teman mendorong Nouri untuk mengejar bisnis vegan setelah mencoba resepnya. “Atas desakan keluarga dan teman, saya mulai berbagi hidangan saya dengan orang-orang karena kebutuhan masyarakat akan makanan ramah vegan yang berbeda.”
Dia mencatat bahwa jumlah orang di Kerajaan yang memilih makanan vegan terus meningkat.
Dan beberapa pelanggannya adalah non-vegan. “Mereka menemukan alternatif nabati yang lezat yang memuaskan selera mereka, dan bermanfaat bagi tubuh mereka, dan melihat perbedaannya setelah makan lebih banyak makanan nabati,” katanya.
Tuma Taiba berencana untuk memperluas jangkauan produknya dan membuka restoran dalam beberapa tahun ke depan.[ah/arabnews]
