ChanelMuslim.com- Wonosobo terkenal dengan wisata Dieng yang terletak di Provinsi Jawa Tengah. Namun, Wonosobo juga mempunyai makanan khas yang menarik untuk dicicipi, salah satunya adalah Mie Ongklok.
Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya.
Makanan ini disebut mie ongklok karena penggunaan alat yang disebut ongklok.
Ongklok adalah semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang dipakai dalam membantu perebusan mie. Penggunaan alat ini yang menjadi dasar mi ini diberi nama mie ongklok.
Baca Juga : Ini dia Destinasi Wisata di Wonosobo, Negeri di Atas Awan
Dalam semangkuk mie ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie yang diguyur dengan kuah kental.
Kuah mie ongklok terbuat dari ebi, tepung pati, gula jawa, dan bumbu lainnya.
Sebelum disajikan, mie ini diracik dengan kol segar dan potongan daun bawang.
Kemudian, dicampur pada sebuah ongklok dan campuran mi serta sayuran tadi dicelup-celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit.
Proses ini disebut dengan diongklok dan hanya ada di Wonosobo.
Baca Juga : Rempah-Rempah Kuliner Asia Manjakan Lidah
Setelah beberapa menit, mie dan campuran sayuran talh direbus tadi ditaruh di mangkuk dan diguyur dengan kuah yang disebut loh.
Loh ini berasal dari pati atau tepung singkong yang dicampur gula jawa atau gula merah, ebi, serta rempah.
Mie ongklok juga disiram dengan bumbu kacang supaya menjadi lebih nikmat.
Semua yang digunakan serta metode dalam pembuatan mie ongklok merupakan khas dari Wonosobo, mulai dari sayur-sayuran seperti kol dan kucai, hingga proses memasaknya.
Baca Juga : Taman Margasatwa Ragunan Adakan Wisata Virtual
Hal tersebut menjadikan mie ongklok benar-benar bercitarasa khas Wonosobo.
Mie ongklok menjadi salah satu makanan yang cocok disantap saat cuaca dingin dengan kehangatan kuahnya yang khas.
Harga mi ongklok Wonosobo sangat terjangkau, mulai dari Rp 9.000 hingga Rp 12.000.
Nah, saat kamu mengunjungi Wonosobo jangan lupa mampir makan mie ongklok menjadi sajian yang wajib kamu nih [Wmh]
