Chanelmuslim.com-Jika Bunda lagi sedih, galau atau berduka hari ini, cobalah untuk menenangkan hati dengan menu dessert yang satu ini. Bolu Gulung Cokelat Moka ini membuatnya mudah dan praktis, tapi soal rasa, luar biasa lezatnya! Keluarga tercinta pasti menyukainya, dan yang pasti, bisa mengobati sedih dan duka Bunda. Dicoba ya resepnya.
Bahan:
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
25 ml susu cair
70 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
1/4 sendok teh baking powder
60 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh pasta cokelat
1/2 sendok teh pasta moka
Bahan Isi (kocok Rata):
100 gram buttercream
25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
Topping:
300 gram cokelat masak susu, dipotong-potong
100 ml susu cair
Bahan Hiasan:
100 gram kacang tanah sangrai, dicincang halus
Cara Membuat:
1. Kocok telur hingga berbusa, masukkan emulsifier, kocok hingga setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh dan susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Satu bagian lagi tambahkan pasta moka.
4. Semprotkan secara miring bergantian adonan cokelat dan moka di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan di alas kertas roti. Semprotkan adonan moka di atas adonan cokelat.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang.
6. Bagi 2 bagian. Oleskan campuran buttercream. Gulung dan padatkan. Oleskan seluruh permukaan cake dengan sisa campuran buttercream tipis saja. Dinginkan.
Topping, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak susu. Aduk sampai larut. Biarkan kental. Siram ke atas bolu gulung. Taburkan kacang.
Untuk 14 potong
(ind/sajiansedap)
