ChanelMuslim.com – Salah satu menu makan siang khas Indonesia yang langsung di serbu oleh keluarga adalah Ikan Cabe Hijau. Olahan ikan goreng sederhana dibalur cabe hijau membuat menu ini istimewa. Apalagi jika cabe diulek. Rasanya makin nikmat.
Resep Ikan Cabe Hijau ala Della Suzura di akun instagramnya @dellasuzura berikut bisa jadi referensi:
IKAN CABE IJO
By @dellasuzura
Bahan-Bahan:
2 ekor ikan salem, bersihkan ikan cuci dengan air mengalir lumuri garam dan jeruk nipis.
Bahan Cabe:
6 buah cabe ijo besar
30 buah cabe rawit ijo
3 butir bawang merah
2 buah tomat hijau iris-iris
1 sdm air perasan jeruk lemon / nipis
¹/² sdt kaldu bubuk
¼ sdt gula pasir
[gambar1] Instagram @dellasuzura
Cara Membuat:
1. Goreng ikan sampai matang dan sisihkan.
2. Ulek / blender kasar cabe dan bawang beri perasan jeruk lemon.
3. Tumis cabe sampai wangi masukkan potongan tomat hijau beri kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata. Setelah cabe matang masukkan ikan aduk merata dan sajikan dengan nasi hangat.
Ikan mengandung asam lemak tak jenuh seperti omega, yodium, selenium, fluorida, zat besi, magnesium, zink, taurin, serta coenzyme. Selain itu, kandungan omega 3 pada ikan jauh lebih tinggi dibanding sumber protein hewani lainnya.
Selamat mencoba. [jwt]
