ChanelMuslim.com – Sahabat muslim ikan merupakan salah satu makanan dengan kandungan protein yang melimpah yang baik untuk tubuh. Termasuk Tongkol. Salah satu olahan Tongkol yang bisa dibuat adalah Tongkol Woku. Olahan Tongkol dengan bumbu Woku membuat sajian satu ini istimewa.
Resep dari Rahmi Kitchen di akun instagramnya @rahmi_mol berikut bisa jadi referensi:
TONGKOL WOKU
Bahan-Bahan:
2 ekor tongkol, potong-potong
Perasan jeruk nipis
Garam, Gula , lada bubuk dan kaldu bubuk
1 buah tomat, potong-potong
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
1 lbr daun kunyit, sobek-sobek
4 lbr daun jeruk
segengam daun kemangi
Daun bawang secukupnya
2 btg sere, geprek
Bumbu Halus :
1 btg sere
8 cabe merah
6 cabe rawit merah
1 ruas jari jahe
1 jempol kunyit
5 bawang merah
3 bawang putih
2 butir kemiri
[gambar1] Instagram @rahmi_mol
Cara Membuat :
1. Cuci bersih ikan tongkol, lalu lumuri dgn perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, kemudian sisihkan dulu
2. Oanaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan sere di geprek, daun kunyit, dan daun jeruk, masak sampai harum
3. Kemudian masukkan tomat, aduk-aduk lagi
4. Lalu masukkan ikan, dan tambahkan air secukupnya
5. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan sedikit gula, aduk rata
6. Jika air sudah mulai menyusut, koreksi rasa
7. Kemudian masukkan daun pandan. Sesaat sebelum dimatikan, masukkan daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar dan jika sudah mulai mengering matikan kompor .
Selain tongkol kita juga bisa berkreasi dengan ikan jenis lain atau juga ayam. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi ya sahabat muslim. [jwt]
