ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, tahukah dengan salah satu minuman khas Betawi, Es Selendang Mayang. Olahan minuman bersantan ini sangat menarik karena warnanya yang cantik berlapis merah putih dan hijau. Rasanya pun lebih istimewa manis gurih karena kuah santannya. Yuk kita coba bikin di rumah bersama buah hati Es Selendang Mayang. Resep dari Nophy Nophy di akun instagramnya @nophy_nophy bisa jadi referensi untuk dipraktekkan. Berikut kutipan resepnya:
ES SELENDANG MAYANG
Bahan-Bahan :
95 gr tepung hunkue ( satu bungkus)
100gr sagu tani
1000ml air
75 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Pewarna makanan merah, hijau Daun pandan
Kuah Gula Merah:
200 gr gula merah disisir
200 ml air
3 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
Rebus semua bahan sampai mendidih dan gula larut. Saring dan dinginkan. Kuah gula merah siap digunakan
[gambar1] Instagram @nophy_nophy
Kuah Santan:
300 ml santan instan
700 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Campur semua bahan rebus sambil diaduk hingga mendidih
Cara Membuat:
1.Campur semua bahan tepung hunkue, tepung sagu, air, gula pasir, garam,aduk rata sampai gula larut,
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian yg sama, satu bagian dibagi lagi menjadi 2 bagian yang sama dan masing-masing beri pewarna makanan merah dan hijau, sedang adonan yang satunya lagi biarkan putih .
3. Siaapkan wadah yang sudah diperciki air matang, sisihkan
4. Rebus adonan warna merah beri daun pandan aduk-aduk masak sampai meletup, lalu tuang ke wadah.
5.Selanjutnya rebus adonan putih beri daun pandan masak sampai meletup dan tuang diatas adonan hijau, ratakan
6.Terakhir rebus adonan berwarna hijau beri daun pandan masak sampai meletup dan tuang diatas adonan putih, ratakan, biarkan dingin .
7.Simpan di kulkas sampai set supaya mudah dipotong.
8. Penyelesaian : Keluarkan selendang mayang dari cetakan dan potong-potong sesuai selera, taruh beberapa potong dalam wadah, beri kuah gula merah, kuah santan dan es batu, siap disajikan.
Sangat mudah bukan. Yuk kita coba dan semoga menginspirasi. [jwt]
