ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, menu makan siang apa yang akan dimasak di akhir pekan. Yuk bikin Jangan Pedes ala Susie Agung.
Jangan (sayuran) ini memiliki cita rasa asin dari ikan pindang dan aroma kencur menambah nafsu makan kita.
Resep Jangan Pedes ala Susie Agung yang dibagikan di akun instagramnya @susie.agung berikut bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
JANGAN PEDES
Bahan-Bahan:
6 ekor ikan pindang keranjang, buang durinya
5 buah tahu, potong-potong
1 papan petai, kupas
500 ml santan sedang
2 buah tomat hijau, potong-potong
4 cabai hijau, potong-potong
2 cabai merah, potong-potong
15 rawit utuh
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Secukupnya garam dan gula pasir
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai rawit (sesuai selera)
3 cabe keriting
1 cm kunyit 1 ruas kencur
1/2 sdt terasi
1 sdt ebi (seduh air panas)
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Goreng pindang sebentar, angkat lalu tiriskan. Goreng tahu samoai matang, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk sampai bumbu matang, tuangi santan. Biarkan mendidih, masukkan cabai merah, cabai hijau dan rawit utuh.
3. Masukkan juga ikan, tahu dan petai, bumbui garam dan gula, masak sampai bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan tomat hijau, koreksi rasa dan matikan api. Sajikan.
Selamat mencoba.[Jwt/IG @susie.agung]
