.
ChanelMuslim.com – Jika sudah bosan dengan olahan Kepiting saus Padang, kita bisa berkreasi menyajikan menu Kepiting Lada Hitam. Rasa Lada hitam yang hangat membuat Kepiting ini makin nikmat.
Berikut resep spesial dari Putri Ratna Puri di akun Instagram @putriratnapuri bisa dicoba:
KEPITING LADA HITAM
Bahan-Baha :
1. Kepiting 2 ekor
2. Bawang bombai 1 bh
3. Jagung manis 1 bh
4. Margarin 1 sdm
5. Daun bawang 1 btg
6. Saos tiram 1/2 sachet
7. Saos lada hitam 4 sachet
8 kecap manis 2 sdm
9. Minyak
10. Garam
11. Larutan maizena 1sdm
12. Air secukupnya
Bumbu Halus:
1. Bawang merah 5 siung
2. Bawang putih 3 siung
3. Jahe 1 ruas jari
4. Cabe rawit (sesuai selera)
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dan margarin, lalu tumis bawang bombai dan bumbu yang dihaluskan sampai matang
2. Di panci lain rebus kepiting dan jagung setengah matang secara terpisah agar tidak amis
3. Tambahkan air pada bumbu yang ditumis tadi, kira-kira 1 1/2 gelas belimbing. Masukkan saos tiram, kecap manis, saos lada hitam. Jangan tambah garam dulu sebelum dicicipi.
4. Tambahkan larutan maizena sambil di aduk-aduk.
5. Masukkan kepiting dan jagungnya, masak sebentar hingga matang lalu masukkan daun bawang. Koreksi rasa. Kepiting siap disajikan.
Selamat mencoba. [jwt/IG @putriratnapuri]
