ChanelMuslim.com – Telur jadi bahan makanan yang tidak pernah mati gaya untuk dieksplor. Salah satu menu yang paling mudah dibuat adalah Telur Dadar Padang.
Kita sering melihat menu telur dadar berjejer dengan Rumah Makan Padang lainnya. Ciri khas Telur Dadar rumah makan Padang adalah tebal dan garing pinggirnya saat dimakan.
Tahukah rahasia tebalnya ada di daun bawang dan kelapanya. Resep dari Chun Efriani di akun instagramnya @echi_efriani:
TELUR DADAR ala RM. PADANG
Oleh @chun_efriani
Bahan-Bahan:
6 butir telur bebek
3 sdm kelapa parut
2 sdm tepung terigu
Sesuai selera garam
Sesuai selera kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
3 batang daun bawang iris halus
2 lembar daun kunyit muda iris halus
6 lembar daun jeruk buang tulangnya iris halus
5 siung bawang merah cincang
8 buah cabe merah keriting + 3 siung bawang putih dihaluskan
Minyak sayur untuk menggoreng
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu kecuali minyak sayur. Aduk rata.
2. Masukkan minyak ke teflon/kuali/wajan panaskan dengan api sedang, setelah minyak panas masukkan telur, tutup wajan/teflon, masak telur dengan api kecil.
3. Setelah matang dan berwarna kecoklatan balik telur, tutup dan masak kembali hingga matang semuanya. Angkat, potong-potong dan sajikan bersama nasi hangat.
Selamat mencoba. [jwt/IG @chun_efriani)
