ChanelMuslim.com – Makan siang istimewa yuk dengan Kari Ayam Kembang Kol ala Elinda Safitri.
Perpaduan ayam dengan kembang kol ditambah bumbu kuning spesial menambah seru santap siang keluarga.
Berikut kutipan resep Kari Ayam Kembang Kol dikutip laman akun instagramnya Elinda Safitri @arindazikri.
KARI AYAM KEMBANG KOL
by: @arindazikri
Bahan-Bahan:
1/2 ekor ayam dipotong-potong
1 buah kembang kol dipotong-potong besar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
800 ml santan dari ½ butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang sereh, digeprek
3 ruas lengkuaa digeprek
½ sdm gula merah disisir
Minyak goreng secukupnya
1 sdm bumbu kari bubuk
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
5 buah bawang merah
10 buah cabe merah keriting
3 buah kemiri disangrai
1 sdt ketumbar disangrai
2 ruas kunyit
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis, diamkan selama 20-30 menit, cuci kembali
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam. tumis sampai wangi. masukkan ayam aduk sampai rata, tambahkan bumbu kari bubuk, ungkep sebentar.
3. Tambahkan santan, masak sampai mendidih dan agak kental. tambahkan gula merah
4. Masukkan kembang kol, masak sampai kembang kol empuk dan bumbu meresap. – koreksi rasa, angkat dan sajikan
Resep spesial lainnya bisa diikuti di Akun Instagram @arindazikri.
Selamat mencoba. (jwt)
