KALAU biasanya pentol kriwil dibuat dengan campuran tepung terigu dan disajikan bersama saus kemasan, resep yang satu ini bisa menjadi pilihan berbeda. Pentol ayam kriwil ini dibuat tanpa tepung terigu dan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Teksturnya tetap kenyal dengan bentuk kriwil yang khas. Selain itu, saus cocolannya juga dibuat sendiri dari bahan alami sehingga rasanya bisa disesuaikan dengan selera. Resep ini cocok untuk camilan keluarga maupun ide bekal yang praktis.
Baca Juga: Kreasi Lezat Sawi Putih untuk Menu Keluarga
Resep Pentol Ayam Kriwil Gluten Free yang Enak dan Kenyal
Bahan:
- 3 buah daging paha ayam
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- ¼ sdt lada
- ¼ sdt garam
- 1 putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- Daun bawang secukupnya
Bahan saus cocolan:
- 1 buah tomat rebus
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 1 sdm gula aren
- ¼ sdt garam
- Air secukupnya
Cara membuat pentol ayam kriwil
Potong daging ayam menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dihaluskan. Masukkan ayam, bawang putih, coconut aminos atau kecap asin, lada, garam, dan putih telur ke dalam food processor. Haluskan sampai semua bahan tercampur dan teksturnya menjadi lembut.
Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang yang sudah diiris tipis. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Didihkan air dalam panci. Setelah air panas, ambil adonan menggunakan sendok lalu bentuk menjadi bulatan dengan bentuk yang tidak harus sempurna. Bentuk yang sedikit tidak beraturan justru akan membuat tampilan pentol terlihat kriwil. Masukkan adonan ke dalam air dan masak hingga pentol matang dan mengapung.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Pentol ayam kriwil bisa langsung disantap selagi hangat atau dikreasikan dengan cara digoreng sebentar agar bagian luarnya lebih gurih.
Cara membuat saus cocolan
Untuk sausnya, rebus satu buah tomat, satu siung bawang putih, dan dua buah cabai merah sampai lunak. Setelah itu, haluskan semua bahan bersama satu sendok makan gula aren dan seperempat sendok teh garam.
Tambahkan air secukupnya sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Saus ini memberikan perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan segar yang cocok untuk menemani pentol ayam.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
***
Pentol kriwil buatan sendiri ini bisa menjadi alternatif camilan sederhana tanpa tepung terigu. Dengan bahan yang mudah ditemukan, membuatnya di rumah pun tidak membutuhkan banyak waktu. [DW]
Sumber: Resep ala @cova_line
