ChanelMuslim.com – Cumi, menu makan laut satu ini memang memiliki gizi yang tinggi dan bisa diolah dengan aneka menu tumisan maupun berkuah. Salah satunya Cumi Kuah Santan.
Bahan-Bahan:
500 gr cumi uk sedang, buang tinta dan kupas kulit arinya
1 bks kecil santan kara
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri
2 bh cabe keriting
5 bh cabe rawit merah (sesuaikan selera)
2 lbr daun jeruk
1 btg sereh
2 lbr daun salam
lengkuas
secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
minyak untuk menumis
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan dan bumbu-bumbu, cuci bersih cumi dan tiriskan
2Uleg bumbu halus, tumis dalam minyak panas sampai harum lalu tambahkan bumbu-bumbu lain dan beri sedikit saja air
3. Masukkan cumi putih, aduk sampai rata, air keluar dari cumi dan cumi menyusut lalu masukkan santan
4. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa, masukkan cabe rawit merah, tunggu sampai meresap lalu angkat
5. Sajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk.
Selamat mencoba. (jwt)
