ChanelMuslim.com – Tak ada salahnya santap siang hari ini dengan Tauge Goreng. Makanan khas Bogor satu ini sangat nikmat dan Segar jika disantap dengan lontong atau nasi.
Bahan-Bahan:
200 gr mie kuning basah
100 gr tauge
1 buah tahu besar
Lontong / kupat
kucai
Bahan kuah:
3 batang daun bawang, iris
4 sdm tauco
1 potong oncom bandung (yang ada kacangnya)
6 sdm kecap manis
2 sdm minyak untuk menumis
500 ml air matang
1 ruas lengkuas
1 pcs salam
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 bawang putih
1 sdt garam
1 sdm gula
Cara Membuat:
1. Cuci Mie, rendam dengan air panas 5 menit, sisihkan. Lakukan juga pada Tauge.
2. Potong Tahu bentuk dadu, rebus 5 menit, sisihkan.
3. Kuah: Tumis bumbu halus , lengkuas , daun salam dan daun bawang yang telah di slice hingga harum dan matang
4. Masukkan tauco, aduk rata Masukkan oncom yang telah dipotong2, aduk rata.
5. Tambahkan air matang dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah meniris (kira-kira 10 menit). Angkat.
6. Cara penyajian: Atur lontong, mie, tauge dan tahu di atas piring, siram dengan kuah dan tambahkan sambal cabai rawit jika kurang pedas.
Selamat Mencoba. (jwt/tastemade)
