ChanelMuslim.com – Nasi Kalong, kuliner Bandung satu ini ternyata juga bisa dicoba di Dapur kita lo.
Kali ini Dapur CMM akan berbagi resep Nasi Kalong Khas Bandung dilansir dari laman resepaneka99.blogspot kepada pembaca. Resep Nasi Kalong yang menggunakan nasi, buncis dan ayam madu.
Bahan – Bahan:
Beras 250 gram, cuci bersih
Air 350 ml
Kluwek (kepayang; bahasa Melayu) 2 buah, ambil isinya, haluskan
Garam secukupnya
Tumis Buncis :
Buncis muda 250 gram, potong 3 cm
Minyak goreng 1 sendok makan
Bawang putih 2 siung, cincang halus
Kecap asin 1 sendok makan
Ayam Madu:
Daging ayam tanpa tulang 100 gram, potong kotak
Bawang putih 2 siung, cincang halus
Madu 1 sendok makan
Air 100 ml
Garam 1/2 sendok teh
Minyak goreng 2 sendok makan
Pelengkap:
Dendeng manis
Kering tempe
Lalapan (timun, kemangi)
Cara Membuat:
1. Didihkan air, garam dan kluwek. Masukkan beras, masak sambil sesekali diaduk hingga meresap, angkat. Kukus hingga matang, angkat.
2. Tumis buncis: Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan buncis dan kecap asin, aduk hingga layu, angkat.
3. Ayam madu: Ungkep ayam bersama bawang putih, madu, dan garam. Setelah berubah warna tambahkan air, masak hingga matang.
4. Sajikan dengan tumis buncis, ayam madu dan pelengkap lainnya.
Selamat Mencoba.
(jwt)
