Chanelmuslim.com – Soto Mie Bogor adalah masakan khas Indonesia yang tak ada duanya. Hanya soto mie bogor yang menggunakan risol sebagai salah satu isiannya, dicampur mie kuning, bumbu khas, emping, serta daging sandung lamur, soto mie bogor patut menjadi menu santap siang penggugah selera. Yuk, coba di rumah. Berikut resepnya.
Bahan:
250 gr daging sapi sandung lamur
150 gr daging kikil atau babat
250 gr mie kuning basah
100 gr bihun, rendam di air panas
½ buah kol segar, iris tipis
4 buah tomat merah
Risol
Kerupuk emping
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Bumbu halus:
10 buah bawang merah
5 buah bawang putih
6 buah kemiri
Bahan pelengkap:
Cuka
Kecap
Jeruk limau
Bawang goreng
Daun bawang
Daun seledri
Sambal cabai
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi, kikil serta babat 1/2 masak, lalu angkat serta buang airnya.
2. Kemudian rebus kembali daging, angkat serta sisihkan. Masak kaldu dalam api kecil.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke kaldu.
4. Beri garam serta merica, masak sampai mendidih.
Cara Penyajian:
1. Tata mie kuning juga bihun didalam mangkok.
2. Lalu berilah irisan kol, potongan daging, kikil, potongan risol, potongan tomat serta emping di atasnya.
3. Kemudian beri cuka dan kecap.
4. Lalu, tuang kuah ke mangkok.
5. Taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
6. Hidangkan masakan dengan sambal cabai dan jeruk limau.
(ind/resepjuna)
