Chanelmuslim.com-Gorontalo juga punya masakan khas berbahan ayam. Namanya ayam panggang ilolabu. Rasanya sangat enak dengan aroma yang khas. Yuk, coba resepnya.
Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong 4
1/2 sendok makan air jeruk nipis
2 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh gula merah, disisir
1/2 sendok teh garam
4 sendok makan kecap manis
500 ml air
Bumbu Halus:
2 cm jahe, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat merah ukuran kecil
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Campur ayam, bumbu halus, serai, gula merah, garam, kecap manis, dan air. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.
Untuk 4 porsi
(ind/sajiansedap)
